Черный перец — это распространенная универсальная специя. Он является спутником соли практически на каждом столе в ресторане и на многих домашних обеденных столах. Большинство из нас склонны тянуться к соли. Но если сравнить пищевую ценность обеих приправ, черный перец выиграл бы приз. Неудивительно, что его называют «королем специй».
Осознавая целебный потенциал его мощных питательных веществ, такие страны, как Индия и Китай, давно используют черный перец в своих традиционных медицинских практиках. Современные исследования продолжают подтверждать эти утверждения. Они доказывают, что биоактивный компонент пиперин или экстракт черного перца, который обрабатывается и продается в качестве добавки, может обеспечить отличную пользу для здоровья.Что такое экстракт черного перца? Экстракт черного перца получают из высушенных незрелых плодов или ягод кустарника черного перца, научно известного как Piper nigrum L. или P. nigrum. Это представитель семейства растений Piperaceae, произрастающий в Керале, штате в Южной Индии. Высушенные ягоды также используются для приготовления цельных горошин перца и молотой специи.
Вкус и острота или ощущение тепла черного перца происходят от пиперина. Это также причина его использования в пище, алкоголе, парфюмерии и в традиционных медицинских методах по всему миру, включая Аюрведу. Датский физик и химик Ганс Христиан Орстед был первым, кто выделил этот биоактивный желтый алкалоид в 1819 году.
Каковы преимущества экстракта черного перца?
Для чего используется экстракт черного перца? Пиперин имеет ряд потенциальных преимуществ для здоровья, включая биоусиление, противовоспалительное, противораковое, антидепрессивное и противомикробное действие, действия и свойства, которые помогают контролировать когнитивные состояния, диабет, ожирение и другие хронические заболевания.
Всегда консультируйтесь с лечащим врачом для диагностики, точной медицинской информации и разрешения, прежде чем принимать какие-либо добавки.Биодоступность
Научные исследования показали биологическое улучшение или биодоступность экстракта черного перца: способность стимулировать усвоение нашим пищеварительным трактом (в частности, кишечником) питательных веществ, таких как витамины, минералы, фитосоединения, а также терапевтические препараты.
Иногда печень позволяет полностью выводить эти вещества, оставляя организм дефицитным и уязвимым для болезней. Добавление экстракта черного перца в рацион, похоже, предотвращает это. Исследования зафиксировали большее, чем обычно, усвоение витаминов A, витамина C, витамина B6, селена, коэнзима Q10, бета-каротина, куркумина/куркумы, антибиотиков и препаратов для контроля уровня глюкозы в крови при добавлении пиперина. Предполагается, что этот процесс также может принести пользу людям, страдающим от недоедания или проблем с усвоением питательных веществ.
Куркума с экстрактом черного перца
Как и черный перец, куркума родом из Индии. Это корневище многолетнего растения, которое по-научному называется Curcuma longa и принадлежит к семейству Zingiberaceae или имбирных. Корневище приобретает насыщенный, глубокий желтый цвет при сушке, который обычно передается пище или всему, с чем он сталкивается.
«Золотая специя» или «золотая специя жизни», как называют куркуму, также используется в аюрведической медицине на протяжении тысяч лет. Исследования показывают, что ее питательные вещества предлагают множество преимуществ для здоровья человека, таких как антиоксидантные, противовоспалительные и противораковые свойства. Она может даже лечить или предотвращать когнитивные состояния, такие как болезнь Альцгеймера. Исследования также показывают, что когда куркуму объединяют с экстрактом черного перца, ее польза для здоровья увеличивается. Экстракт черного перца помогает куркуме перемещаться непосредственно в кровоток, минуя печень, что может сделать ее водорастворимой для легкого вывода из организма, не давая нам получать ее огромные преимущества.
Куркумин с экстрактом черного перца
Куркумин и его производные, иногда называемые куркумой, являются одними из основных фенольных соединений в куркуме. Они придают высушенному корневищу цвет и вкус. Исследования показывают, что они также могут быть причиной антиоксидантных, противовоспалительных, антимутагенных, противомикробных и иммуностимулирующих свойств.
Наша пищеварительная система, похоже, не способна хорошо усваивать куркумин. В сочетании с экстрактом черного перца он значительно улучшает усвоение, и мы, скорее всего, получим эти важные преимущества для здоровья.
Поддержка иммунитета
Может ли экстракт черного перца помочь нашей иммунной системе? Функция нашей иммунной системы заключается в защите нашего организма от чужеродных сущностей, таких как вирусы и бактерии. Но, как и любая другая система или орган, она может давать сбои. Причиной может быть болезнь, травма, дефект гена или факторы окружающей среды. Независимо от этого, исследования на животных демонстрируют способность экстракта черного перца вызывать острую воспалительную реакцию иммунной системы, которая защищает нас от вреда.
Противовоспалительные свойства
Хроническое воспаление создает проблемы со здоровьем. Одним из основных симптомов артрита, особенно ревматоидного артрита, является воспаление. Исследование, проведенное на крысах с ревматоидным артритом, показало, что экстракт черного перца предотвращает болезненные и воспалительные состояния. Животным давали пероральные дозы пиперина в течение восьми дней. В конце этого испытательного периода они показали заметное улучшение. Другие исследования дали схожие результаты.
Экстракт черного перца или пиперин также использовался в исследованиях язвенного колита. Это состояние относится к воспалению и язве толстой и прямой кишки. Оно также известно как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК). Крысы с ВЗК, которым давали пиперин, показали, что его противовоспалительное свойство может быть эффективной формой лечения.
Противораковые свойства
Может ли экстракт черного перца подавлять рост раковых клеток? Исследования показывают, что может. Его антиоксидантные и антимутагенные способности, по-видимому, способны подавлять рост раковых клеток. Исследования показывают, что пиперин может предотвращать метастазирование рака легких, подавлять рост клеток рака простаты у мышей и блокировать выработку новых клеток крови или ангиогенез, вызванный клетками рака груди.
Антидепрессантные свойства
Исследования, проведенные на крысах, мышах и людях, показывают, что экстракт черного перца может повышать нейроактивность серотонина и дофамина, двух химических веществ или нейротрансмиттеров, которые участвуют в контроле нашего настроения, включая депрессию и тревогу. В сочетании с другими питательными веществами или биоусилителями, такими как ресвератрол, пиперин, по-видимому, активирует защиту нейротрансмиттеров от депрессивных реакций, возникающих в результате окислительного стресса и/или воспалительных состояний.
Здоровье мозга
Экстракт черного перца обладает потенциалом для улучшения мозговой функции, включая концентрацию и память, благодаря своей антиоксидантной природе. Он также может замедлить начало или подавить когнитивные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), стимулируя выработку ферментов, которые способствуют клеточной коммуникации (нейротрансмиссии).
Помощь диабетикам
Экстракт черного перца, по-видимому, способен контролировать уровень глюкозы и холестерина в крови, что является хорошей новостью для диабетиков.
- Контроль уровня сахара в крови
При изучении эффектов экстракта черного перца на белых мышах с диабетом, низкие дозы пиперина, по-видимому, значительно снижали уровень сахара в крови, тогда как высокие дозы делали противоположное. Другие исследования на грызунах показывают, что пиперин может повышать биодоступность лекарств, используемых для регулирования уровня глюкозы в крови. Исследования на людях с диабетом 2 типа также показали снижение уровня, включая группу, получавшую пиперин в сочетании с куркумином.
- Контроль холестерина
Когда в одном исследовании крысам давали диету с высоким содержанием жиров, те, кто получал экстракт черного перца в сочетании, показали снижение уровня холестерина в крови, особенно плохого холестерина ЛПНП. Результаты предлагают помощь не только диабетикам, но и людям с ожирением и проблемами с сердцем, которые часто переплетаются с диабетом 2 типа.
Потеря веса
Как экстракт черного перца может помочь при ожирении? В сочетании с другими специями, такими как карри/куркумин или острыми перцами, такими как кайенский и чили, экстракт черного перца, как было показано, повышает способность человека сжигать больше калорий за счет термогенеза: повышенного тепла тела. Соединение капсаицина в остром перце заставляет тело нагреваться и ускоряет метаболизм. Экстракт черного перца пиперин усиливает эти действия.
Пиперин также может расщеплять жировые клетки, подавлять их образование и уменьшать количество жира в кровотоке; дополнительные факторы, которые могут способствовать снижению веса.
Как принимать экстракт черного перца
Экстракт черного перца или пиперин похож на соединение капсаицина, которое обеспечивает ощущение тепла/жжения в вышеупомянутых острых перцах. Пиперин измеряется около 1 000 000 единиц по шкале Сковилла. В то время как капсаицин измеряется 16 000 000 единиц. Хотя не существует стандартной рекомендуемой дозировки Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), количество 20 мг (миллиграммов) предлагается для усиления других добавок и соединений.
Тем не менее, людям следует употреблять экстракт черного перца с осторожностью, следовать инструкциям на этикетках и всегда консультироваться с лечащим врачом для постановки диагноза, получения точной медицинской информации и разрешения перед приемом любых добавок.
Каковы побочные эффекты экстракта черного перца?
Экстракт черного перца считается в основном безопасным для потребления. Но соединение пиперина может создавать жгучее послевкусие, и у некоторых людей могут проявляться аллергические симптомы. Опять же, всегда консультируйтесь с лечащим врачом для диагностики, точной медицинской информации и разрешения, прежде чем принимать какие-либо добавки.
Предупреждения и меры предосторожности
- Беременным и кормящим женщинам определенно следует избегать приема этой добавки, особенно в больших количествах.
- Также могут быть некоторые лекарственные взаимодействия, например, с препаратами, разжижающими кровь.
- Может вызывать аллергию, такую как тошнота, крапивница и головные боли у чувствительных людей.
Экстракт черного перца или пиперин обладает потенциалом для обеспечения многочисленных преимуществ для здоровья, согласно исследованиям. Исследования показали, что он обладает противовоспалительными, противораковыми и антимикробными свойствами, а также обладает качеством биодоступности, которое может повысить усвоение определенных питательных веществ, включая витамины, минералы и фитосоединения, нашей пищеварительной системой.
Это особенно хорошо работает с такими соединениями, как куркумин/куркума, которые сами по себе обеспечивают превосходные преимущества для здоровья. Пиперин также может улучшить усвоение некоторых лекарств. Поскольку не существует FDA/стандартной дозировки для потребления добавок экстракта черного перца, всегда консультируйтесь с вашим лечащим врачом для диагностики, точной медицинской информации и разрешения перед приемом любого продукта.
Свежие комментарии